Cultiver des légumes toute l’année, c’est possible. Il suffit de bien planifier vos semis et plantations. Cela vous permettra d’organiser vos rotations, d’optimiser votre espace et surtout d’obtenir plus et de meilleurs légumes. Le climat reste le principal défi, surtout durant les périodes froides.
Heureusement, avec quelques protections (voile, plastique, verre) et une bonne exposition, vous pouvez avancer vos cultures d’un mois ou deux. Chaque légume a ses propres besoins. Voici cinq légumes incontournables pour débuter votre calendrier des cultures.
Oignons
- Pour semer l’oignon en hiver, installez-les en pleine terre et récoltez-les vers le milieu de l’été.
- Vous pouvez aussi semer de fin août jusqu’à mi-hiver en pépinière, puis repiquer en automne ou début d’hiver. Vous récolterez toujours aux mêmes périodes.
Haricots verts
- Attendez que le sol soit bien chaud (minimum 10°C) avant de faire pousser des haricots verts.
- Pour des récoltes régulières toute la saison, semez tous les deux à trois mois jusqu’à mi-été.
- Il existe variétés de haricots verts de tous les gabarits : de 30 cm à 2 mètres. Pour les variétés grimpantes, prévoyez un tuteur de 2,5 mètres.
Carottes
- Les carottes se sèment dès que le sol atteint 5°C.
- C’est une culture lente. Vous pouvez la combiner avec des légumes plus rapides, comme la laitue.
- Semez directement en place et les graines germeront en 15 jours. En renouvelant les semis tous les 30 jours, vous aurez une récolte de carottes échelonnée toute la saison.
Poivrons
- Semez en pleine terre seulement quand les nuits dépassent 10°C.
- De mi-hiver à fin d’hiver, créez une pépinière couverte. Vous pourrez ensuite mettre les plants en pots avant le repiquage final en place.
- Les poivrons mûrissent entre mi-été et fin d’été. Récoltez-les encore verts pour laisser les autres se développer sans être ralentis.
Tomates
- En extérieur, attendez que les températures nocturnes dépassent 10°C. En pépinière couverte, vous pouvez semer dès fin d’hiver jusqu’à mi-printemps.
- Mettez en pot dès que les deux premières feuilles vraies sont bien développées.
- La maturation des tomates survient entre mi-été et fin d’été dans les régions froides et de l’été jusqu’à mi-automne dans les zones tempérées.
